beneficios de no comer carne

Beneficios de no comer carne

Son muchas las personas que toman la decisión de dejar de comer carne, o simplemente crecen con este estilo de vida. Bien sea por influencia familiar o social, pero ¿realmente cuales son los beneficios de no comer carne? ¿Cómo nos ayuda? y algo muy importante ¿representa algún problema para nuestro organismo dejar totalmente a un lado el consumo de carne? Estas son las interrogantes que trataremos de responder en este artículo, continúa leyendo y encontrarás las respuestas que buscas en relación a este tema.

Automáticamente, una vez decides no comer carne, te estas transformando en una persona vegetariana, y debes entender que existen varios tipos de vegetarianos según el nivel de consumo de carne o productos provenientes de animales. Están las personas que no consumen carne de ningún tipo o cualquier otro producto derivado de animales, o aquellas personas que consumen únicamente pescado por ejemplo.

Pero no indaguemos tanto es esos aspectos, en esta oportunidad queremos enfocarnos en el hecho de ¡no consumir carne! ¿Por qué suele impresionarnos tanto cuando conocemos a alguien que no come carne? Es algo que se ha vuelto incluso común, pero qué es tan beneficioso cuando no se come carne.

Dentro de algunos de los beneficios de no comer carne podemos mencionar los siguientes:

  • Permite la reducción de peso. Esto se debe principalmente a que las personas que no consumen carne tienen un IMC o índice de masa corporal menor que los consumidores de carne, y esto influye definitivamente en el peso.
  • Disminución en la presión arterial. Esto se debe al mayor consumo de frutas y verduras que la persona genera una vez que deja de comer carne.
  • El riesgo de padecer diabetes también se reduce.
  • La digestión mejora considerablemente, pues un consumo más elevado de verduras y legumbres se transforma en un aumento de la ingesta de fibra, y esto a su vez, significa menos estreñimiento y mejora de la digestión en general.

Entre muchos otros aspectos que también tienen un cambio positivo en tu organismo pero, si necesitas más razones de por qué no comer carne, a continuación te las decimos.

Razones para no comer carne

En el aspecto sanitario

  • Tiene un alto contenido de herbicidas.
  • Presenta toxinas perjudiciales, como las dioxinas y contaminantes plásticos derivados del envasado.
  • El ganado puede llegar a recibir unas 30 veces más cantidad de antibióticos de lo que recibe el hombre y esto puede llegar a crea una resistencia a los mismos.
  • La carne contiene parásitos que, en muchas ocasiones el calor no destruye.
  • Las carnes también contienen bacterias que igualmente pueden no ser eliminadas cuando se cocinan. Por ejemplo:
  1. Salmonella
  2. Staphylococcus aureus
  3. Clostridium perfringens

Aspectos ambientales

  • Los animales criados en granjas son responsables de generar 130 veces más excrementos que los seres humanos. Por lo cual, estudios han determinado que son la mayor causa de contaminación del agua potable.
  • La mayor contaminación por metano volátil proviene de las granjas de animales. Se conoce que este metano es capaz de provocar el calentamiento de la atmósfera 20 veces más que el Co2.
  • EL 85% de la erosión y de la desertización del planeta es a causa de la producción de carne.

Razones morales

  • Anualmente se sacrifican unos 20.000 millones de animales para la producción de carne, esto representa una cantidad tres veces mayor a la población mundial.
  • Los métodos de crianza de animales para producir carne son totalmente deplorables aunque cumplan con los lineamientos legales para ello.

 

Consecuencias de comer mucha carne

Consumir carne en grandes cantidades, sobre todo si es carne procesada, aumenta las posibilidades de desarrollar algún tipo de enfermedad cardiovascular. De acuerdo a un estudio, consumir una ración de carne roja al día, por poner un ejemplo; un trozo del tamaño aproximado de una baraja de cartas, puede producir un incremento del 13% en el riesgo de mortalidad prematura. Además de esto, también se produce un consumo considerable de grasas saturadas así como, una serie de ciertas sustancias cancerígenas que se producen al cocinar la carne.

Qué pasa si dejo de comer carne

Dejar de comer todos los tipos de carne es algo que generará realmente un cambio en tu vida. Pero si por la razón que sea, has decidido dejar de consumir carne, debes entender que tu salud no se verá afectada, siempre y cuando la falta de proteínas provenientes de la carne la sustituyas con otros alimentos.

Para ello, debemos tener presente que vitaminas tiene la carne para poder compensarlas con otro tipo de alimentación una vez que dejas la carne. Es cierto lo que se dice en relación a que, en cuanto a carnes, su alta cantidad de proteínas no se cuestiona y su gran aporte de hierro contribuye en gran medida a la oxigenación y funcionamiento del organismo.

Ahora bien, las carnes, rojas o blancas, también tienen vitaminas importantes para el cuerpo que a menudo desconocemos u olvidamos. En las carnes rojas se pueden encontrar vitamina D, B1, B2, ácido fólico, y principalmente vitamina B12.  Al dejar entonces de consumir carne, debemos buscar la manera de compensar sus beneficios, pues como se ha mencionado anteriormente, el hecho de no consumir carne presenta aspectos positivos, pero también tiene su lado negativo, del cual debemos cuidarnos para no afectar a nuestro organismo.

Dejar de comer carne no es una enfermedad o una situación negativa por la que se deba discriminar a una persona, es ciertamente un estilo de vida que muchos consideran mucho más sano, aunque otros no lo ven así. Lo cierto es que, es una decisión muy personal en la que nadie puede influir.

Si es tu caso, solo podemos decir que consideres todo lo que hemos compartido en este artículo para que tu decisión de no comer carne te lleve a un nuevo estilo de vida con conciencia. Esto significa que cambiar tus hábitos alimenticios puedan reportarte beneficios y no lo contrario.

¡Prepara un buen menú equilibrado para que no te le falten los debidos nutrientes a tu organismo y siente los beneficios de ser vegetariano!

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